にんにく好きにはたまらない!収穫時期はいつ?

にんにく好きにはたまらない!収穫時期はいつ?

にんにくは、植え付けをしてから8カ月もかかってやっと収穫できます。楽しみな新にんにくの収穫時期はいつごろなのか、みていきましょう。

 

まず葉の色が黄色くなったらサイン

5月に入って以降、にんにくの葉が黄色く変色してきたら、そろそろ収穫の時期ですよ〜のサインです。しかしだからといって、焦ってはいけません。葉全体の半分くらいが黄色くなってくるまで待ちましょう。

 

次に花芽を摘み取る

花芽に栄養分がいってしまうと、にんにく球が太らなくなってしまうので、必ず花芽を摘み取りましょう。にょろ〜っとした花芽はいわゆるにんにくの芽というものですから、食べることができます。オリーブオイルでいためると、ほんのりにんにくの香りがしておいしいです。ムダがないですね。

 

花芽を摘み取ってから1週間〜10日ほどで、下葉が3枚ほど枯れてくる頃が収穫適期だと言われています。

 

試しに1本掘りだしてみる

上の2つはあくまで目安です。試しに1本掘りだしてみて確認してみましょう。ぷっくりと太っていて、根が出ているところが少しくぼんでいるくらいがよいそうです。

 

良さそうだったら、他のモノも掘り出してみましょう。これで、新にんにくの収穫は終わりです。
だいたい5月中旬〜6月下旬ころがにんにくの収穫時期です。

 

あとはお楽しみの食べるだけ!

 

 

自分で作った新にんにくは格別においしいです。ぜひ、お試しくださいね。

 

 

 

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