らっきょう酢の作り方(レシピ)

らっきょう酢の作り方(レシピ)

らっきょうというのは専用の甘酢や塩水、はちみつなどに漬けて食べる漬けもののことですが、その漬ける汁のことを総称してらっきょう酢とします。

 

らっきょう酢の作り方・レシピ

らっきょう酢でもっともベターなのが甘酢です。その作り方についてはYoutubeなどの動画投稿サイトで多数紹介されてますのでチェックしてみてください。

 

 

またらっきょう酢は1から作らなくてもオタフクなどから売られています。自作の美味しさもありますが、市販のものもとても美味しいです。

 

らっきょう酢の再利用

ちなみにらっきょう酢はらっきょうを全部食べた後でも使い道がありますので、捨ててしまわず活用することをおすすめします。

 

例えば肉にかけて煮ることで繊維がやわらかくなり、とても美味しくなります。臭みがでるということもなりのでおすすめです。

 

私は鳥の骨肉によく使います。らっきょう酢を使うことで骨離れもよくなりたべやすくなります。

 

他にも

 

●ドレッシングにする
●梅干しに使う
●ゴーヤ漬け

 

などなど料理への使い道は色々あるので調べてみると面白い発見があるかもしれませんよ。

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