らっきょうの甘酢漬けの塩分濃度は?

らっきょうの甘酢漬けの塩分濃度は?

らっきょうの塩分は食べ方によって違ってきますので一概には言えないです。何故なら、らっきょうの漬け汁がそのままらっきょうの塩分にかかわってくるからです。

 

ですがおそらく「らっきょう」といえば、みなさん「甘酢らっきょう」をイメージしていると思います。なのでその甘酢らっきょうの塩分について調べてみました。

 

甘酢らっきょうの塩分

そして結論をいえばらっきょう甘酢漬の食塩相当量は2.2g/100gだとわかりました。【右記参考サイトの「漬物」を参照のこと:http://www.eiyoukeisan.com/calorie/nut_list/salt.html

 

塩分に関しては漬物の中ではかなり下のようですので、よほど食べ過ぎなければそこまで気にすることもないでしょう。

 

ちなみに梅干しはらっきょうの10倍の塩分濃度です。梅干しも美味しいですけど食べる時は気をつけなければいけません。

 

※あくまで市販されているような平均的な塩分濃度ですので、自家製で高濃度の塩に漬けて、かつ塩抜きをあまりやらなかった場合はもっと高くなると思います。【関連記事:塩抜きの方法

 

▼Youtubeより拝借。とてもわかりやすい甘酢漬けの作り方の動画です▼

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